エスコーダ - Escoda -　[ スペイン カタルーニャ地方 ]

- 二番通り酒店 -

スケールの大きなジョアン・ラモン。多くの人を納得させるスペイン屈指のヴァンナチュール。

スペインの自然派ワイン界ではなくてはならない存在、ジョアン・ラモン・エスコーダ。 カタルーニャ地方で2003年よりワイン造りを始めました。彼はスペインに自然派ワインが浸透していない時代から、ヴァンナチュールを広める為に貢献してきました。フランスまで足を伸ばし、フランスの試飲会にも積極的に参加。私たちも彼の魅力的なワインに驚くばかりでした。2005年からは亜硫酸なしでのワイン造り。試行錯誤はあったと彼は語りますが、亜硫酸なしで造られているとは思えぬ程のレベルの高さ。2013年に新設された大きなカーブには見た事もないほど大きなアンフォラ、ビオディナミの肥料を調合する部屋、広々とした地下カーヴがあります。まだまだ、いろんなプロジェクトがあると笑顔で話す彼の想像力と向上心には圧倒されます。栽培はビオディナミ。自身で調合材を作成、他の植物との調和も大事にし、畑にはアーモンドやオリーブも植えられています。テラス状になった石灰質土壌の畑には、クリスタルの石がいっぱい。彼のワインのミネラルの源です。山奥の森に囲まれた彼の畑はパラディ（楽園）という言葉がぴったりです。