ドメーヌ・ドレンサン - Domaine d'Aurensan - [ アルマニャック地方 テナレーズ ]

“ドメーヌ・ドレンサン

加水せず、補糖せず、着色せず。ピュアなままの味わいの数少ないアルマニャック。

フランスで最も長い歴史を持つ蒸留酒、アルマニャック。1310年にバチカンに収められた古文書にアルマニャックの記載がある。カルバドス、コニャックと並び、フランスで3大ブランデーと呼ばれながらも生産量が少ないこともあり、なかなかマニアックに思われがちなブランデーです。ドメーヌ・ドレンサン1895年から続くアルマニャックの生産者。7haを所有し、収穫の70%を共同組合に販売し、自分たちでは年に4、5樽ほどのアルマニャックを細々と作り続けてきました。収穫後、自然酵母で発酵し、亜硫酸は加えることなく、2ヶ月ほどで発酵の終わるワインをすぐに蒸留し樽に移します。それから熟成の長い年月を経ることとなります。このドメーヌ・ドレンサンという小さな生産者は、現在フランスではナチュールの試飲会に呼ばれるほど注目されているアルマニャックの造り手です。アルマニャックでは古くから多くの造り手がしてきた3つのことを一切しない造り手だからです。1つ目が加水。長年の熟成を経た後でも42〜44度にもなるアルマニャックは、口当たりを良くする目的、もしくは酒税を抑えるために少し加水されることがあります。2つ目はシンプルに味付けのために補糖がなされることがあります。そして3つ目はキャラメルのような液状のものを添加してワインに色をつけることも多いです。これらの3つの作業がアルマニャックでは広く行われていますが、ドメーヌ・ドレンサンで造られるアルマニャックはそれを一切しない、自然なアルコール、味わい、色調を持った数少ないアルマニャックです。遠くからこちらをのぞき込むように深い香りと、じんわりと優しい余韻に満ちた味わい。長い長い年月の熟成をピュアなまま閉じ込めた味わいをぜひ。

アイテム名 種別 参考上代 在庫

Assemblage 15ans
アッサンブラージュ 15年

品種:ユニ・ブラン、コロンバル、フォル・ブランシュ
熟したニュアンスを感じさせてくれる15年ブレンド。燻ったような複雑な香りにオレンジのような美しいアロマ。
とてもエレガンスな味わい。

アルマニャック 14,280

Assemblage 20ans
アッサンブラージュ 20年

品種:ユニ・ブラン、コロンバル、フォル・ブランシュ
きれいな柑橘の果肉のようなニュアンスが素晴らしいアクセントを与えている20年ブレンド。
時間をかけて熟した果実のニュアンスが開いてきます。

アルマニャック 18,080

Assemblage 30ans
アッサンブラージュ 30年

品種:ユニ・ブラン、コロンバル、フォル・ブランシュ
液体の線が美しく細く、長い熟成を経て近寄りやすさを感じさせる30年ブレンド。乾燥したフィギュ、生姜、コンフィ、クルミの香り。良く熟したアルマニャックの熟成した先に感じる下草のような余韻。

アルマニャック 24,680

Millesime 1977
ミレジム 1977年

品種:ユニ・ブラン、コロンバル、フォル・ブランシュ
天候が厳しかった1977年。長い樽熟成を経たアルマニャックならではの澄んだ美しい色調。炒ったようなスパイシーな香り。果実というよりも草のような味わいと余韻。活力と個性に満ちたミレジムです。

アルマニャック 24,080

Millesime 1975
ミレジム 1975年

品種:ユニ・ブラン、コロンバル、フォル・ブランシュ
暑く乾燥した夏を経てできたブドウは、香りがよくふくらみのある味わいに。乾燥したフィギュやプルーン、コンフィの香りに樽の繊細なニュアンス。アニスのような味わいと複雑味を持ったドメーヌ・ドレンサンにとって素晴らしいミレジムが1975年です。

アルマニャック 25,080
アイテム名 種別 参考上代 在庫

Millesime 1961
ミレジム 1961年

品種:ユニ・ブラン、コロンバル、フォル・ブランシュ
春は霜にやられ収量の半分を失い、夏は暑く乾燥し、収穫したブドウは他にないほどに凝縮したブドウになった1961年。美しい輝きのある琥珀色の液体。力強く広がりあり、プルーンやコンフィ、クルミや焦げた香り。舌の上にのった時の複雑みは素晴らしいものがあります。

アルマニャック 45,080

Millesime 1973
ミレジム 1973年

品種:ユニ・ブラン、コロンバル、フォル・ブランシュ
一年を通して温和な天候の1973年は収量に恵まれた年になりました。深みのある樽のニュアンスとパン生地のような香りが合わさった個性的な香り。キャラメルや塩バターのような複雑な味わい。香りと味がまろやかなハーモニーを生み出した素晴らしいミレジム。

アルマニャック 27,880

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