ドメーヌ・ラター - Domaine Lattard - [ ローヌ地方 オーティシャン ]

- 二番通り酒店 -

“ドメーヌ・ラター”

素朴な兄弟がフランスの片田舎で造る素直で優しいワイン。

ローヌの南、オーティシャンという村でワイン造りをするデニとリュック。訪問すると大抵はデニが私たちを出迎えてくれます。デニは物静かでシャイ、とっても言葉が少ないです。彼らのドメーヌは周りは酪農農家の多い静かな片田舎にあります。元々、彼らの家族もこの場所で鶏を育て、野菜を栽培していましたが、彼らが1995年にこの場所を引き継いで、その年にはじめて葡萄の木を植えはじめました。2002年からはビオロジック栽培に切り替え、2012年にはビオディナミになりました。現在6.3haある畑は、ガメイ1.2ha、シラー1.8ha、ルーサンヌ1.7ha、ヴィオニエ1.6haがあり、年間約18,000本を生産しています。シラーは除硬、ガメイはマセラシオン・カルボニックなど、それぞれの品種の特性に会わせた醸造を行っています。醸造においても補糖やコラージュを一切することなく、2007年からは酸化防止剤も使用しない造りになりました。少しシャイなデニは、あまり周りと接する事がなく、酸化防止剤を使用しない造りも、ワイン造りを続けて行く中で自然と自分で選択したそうです。求めるワインは、ピュアで素直なワイン。シラーはエレガンス、ガメイは果実味にあふれ、ルーサンヌは酸が綺麗、ヴィオニエはボリューム感にあふれ、それぞれの品種の特性を素直に表現しています。造られるワインはすべてヴァン・ド・フランス。フランスの閑静な田舎で造られるデニとリュックのワイン。どこか素朴さを残しつつ、品種それぞれの特性がきれいに現れた彼らのワインは、知れば知るほどに親しみやすく、気づくと身近にいてくれる、そんなワインたちです。

アイテム名 種別 参考上代

Viognier 2017
ヴィオニエ

品種:ヴィオニエ
南斜面の粘土質石灰土壌に植えられた樹齢20歳のヴィオニエ。20hl/ha。11ヶ月シュール・リーで樽熟成。酸化防止剤は使わずノンフィルターで2018年9月に瓶詰。新樽もしくは3〜5年ほど使った古樽を使います。アプリコットのような香りに、酸はおだやかで口の中でぐ〜っと広がる旨味と長い余韻、そしてフィネス。しみじみ良いワインだなと、彼の誠実な仕事を感じさせてくれるキュヴェです。

3,200

Gamay 2017
ガメイ

品種:ガメイ
南西向きの斜面。水はけの良い石灰を含んだ砂地土壌に植えられた樹齢21歳のガメイ。30hl/ha。ガメイのチャーミングな果実味を表現するためにマセラシオン・カルボニックを採用。ステンレスタンク熟成。果実味たっぷりで軽快な味わい。少し感じるスパイシーさはこの地方ならでは。バランスのとれた気兼ねない味わいで、とてもチャーミングなガメイです。

2,400

Syrah 2017
シラー

品種:シラー
南西向きの斜面。石灰を含んだ泥と砂地土壌に植えられた樹齢30歳のシラー。30hl/ha。100%除硬で18日間マセラシオン。きれいな果実味を表現するためにテンレスタンク熟成。スパイシーでいてクリアな味わい。繊細な口当たりと複雑味、後味に優しいタンニンの残る食事に寄り添うシラーです。

2,400

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