ドメーヌ・ラター - Domaine Lattard - [ ローヌ地方 オーティシャン ]

“ドメーヌ・ラター”

素朴な兄弟がフランスの片田舎で造る素直で優しいワイン。

ローヌの南、オーティシャンという村でワイン造りをするデニとリュック。訪問すると大抵はデニが私たちを出迎えてくれます。デニは物静かでシャイ、とっても言葉が少ないです。彼らのドメーヌは周りは酪農農家の多い静かな片田舎にあります。元々、彼らの家族もこの場所で鶏を育て、野菜を栽培していましたが、彼らが1995年にこの場所を引き継いで、その年にはじめて葡萄の木を植えはじめました。2002年からはビオロジック栽培に切り替え、2012年にはビオディナミになりました。現在6.3haある畑は、ガメイ1.2ha、シラー1.8ha、ルーサンヌ1.7ha、ヴィオニエ1.6haがあり、年間約18,000本を生産しています。シラーは除硬、ガメイはマセラシオン・カルボニックなど、それぞれの品種の特性に会わせた醸造を行っています。醸造においても補糖やコラージュを一切することなく、2007年からは酸化防止剤も使用しない造りになりました。少しシャイなデニは、あまり周りと接する事がなく、酸化防止剤を使用しない造りも、ワイン造りを続けて行く中で自然と自分で選択したそうです。求めるワインは、ピュアで素直なワイン。シラーはエレガンス、ガメイは果実味にあふれ、ルーサンヌは酸が綺麗、ヴィオニエはボリューム感にあふれ、それぞれの品種の特性を素直に表現しています。造られるワインはすべてヴァン・ド・フランス。フランスの閑静な田舎で造られるデニとリュックのワイン。どこか素朴さを残しつつ、品種それぞれの特性がきれいに現れた彼らのワインは、知れば知るほどに親しみやすく、気づくと身近にいてくれる、そんなワインたちです。

アイテム名 種別 参考上代

Roussanne 2016 [ NEW ]
ルーサンヌ

品種:ルーサンヌ
3年〜5年の樽で発酵、10ヶ月間シュール・リーで熟成。それとは別にステンレスタンクでも熟成して最後に混ぜ合わせます。樽の香りが過度にワインにつきすぎないよう調整するためです。アロマティックでいて、フレッシュな果実味と酸がきれいなルーサンヌ。

3,050

Viognier 2016 [ NEW ]
ヴィオニエ

品種:ヴィオニエ
南斜面の粘土質石灰土壌に植えられた若木のヴィオニエ。30hl/ha。11ヶ月シュール・リーで樽熟成。新樽もしくは3〜5年ほど使った古樽を使います。アプリコットのような香りに、酸はおだやかで口の中でぐ〜っと広がる旨味と長い余韻、そしてフィネス。しみじみ良いワインだなと、彼の誠実な仕事を感じさせてくれるキュヴェです。

3,200

Rose Syrah 2016 [ NEW ]
ロゼ シラー

品種:シラー
彼らが少しだけつくっているロゼ。プレスディレクト。すぐに完売してしまうため、私たちにとっても購入のタイミングが大切なロゼです。シラーのアロマティックさとエレガンスさに加え、ロゼならではのフレッシュでさわやかな喉越しがあります。バランスがとても良いロゼです。

ロゼ 3,080

Gamay 2016 [ NEW ]
ガメイ

品種:ガメイ
南西向き斜面の砂利石灰質土壌。若木のガメイ。平均40hl/ha。ステンレスタンク熟成。マセラシオン・カルボニックで造られる果実味たっぷりで軽快な味わい。少し感じるスパイシーさはローヌ地方ならでは。バランスのとれた気兼ねないガメイです。2016年は特に軽快さとチャーミングな味わいを併せ持った仕上がりの良いミレジムです。

2,380

Syrah 2016 [ NEW ]
シラー

品種:シラー
それぞれの品種の特性を活かすため、ガメイはマセラシオン・カルボニック、シラーは除硬してから発酵にしています。浸漬は15日〜25日と長めに。果実味を表現する為にテンレスタンク熟成。ジューシーでスパイシー。繊細、複雑味のある味わいで食事と寄り添うシラーです。

2,380

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