エスコーダ - Escoda - [ スペイン カタルーニャ地方 ]

“エスコーダ

スケールの大きなジョアン・ラモン。多くの人を納得させるスペイン屈指のヴァンナチュール。

スペインの自然派ワイン界ではなくてはならない存在、ジョアン・ラモン・エスコーダ。 カタルーニャ地方で2003年よりワイン造りを始めました。彼はスペインに自然派ワインが浸透していない時代から、ヴァンナチュールを広める為に貢献してきました。フランスまで足を伸ばし、フランスの試飲会にも積極的に参加。私たちも彼の魅力的なワインに驚くばかりでした。2005年からは亜硫酸なしでのワイン造り。試行錯誤はあったと彼は語りますが、亜硫酸なしで造られているとは思えぬ程のレベルの高さ。2013年に新設された大きなカーブには見た事もないほど大きなアンフォラ、ビオディナミの肥料を調合する部屋、広々とした地下カーヴがあります。まだまだ、いろんなプロジェクトがあると笑顔で話す彼の想像力と向上心には圧倒されます。栽培はビオディナミ。自身で調合材を作成、他の植物との調和も大事にし、畑にはアーモンドやオリーブも植えられています。テラス状になった石灰質土壌の畑には、クリスタルの石がいっぱい。彼のワインのミネラルの源です。山奥の森に囲まれた彼の畑はパラディ(楽園)という言葉がぴったりです。

アイテム名 種別 参考上代

Bassotets 2016
バソテッツ

品種:マカブー70%、シュナン・ブラン30%
8日間の浸漬を経て造られる、厚みのある味わい。コンクリートタンクで8ヶ月熟成。標高450mにある石灰質土壌の畑。バソッツの妹分的なワインです。きれいな骨格と繊細な後味があります。

3,680

Coll del Sabater 2007
コル・デル・サバテル

品種:カベルネフラン80%、メルロー20%
メルローは樽で10ヶ月熟成。標高450mの畑で造られるワインです。ミレジムは2007年の蔵出しのワインです。素晴らしい熟成感。複雑味。エスコーダのワインのポテンシャルに驚かされます。

4,080

Coll del Sabater 2010
コル・デル・サバテル

品種:カベルネフラン80%、メルロー20%
同じく樽で10ヶ月熟成されたメルロー。ミレジムは2010年のこちらも蔵出しのワインです。
熟成感がありつつまだまだ生き生きと果実味、口あたりの艶やかさを感じさせてくれます。

3,980

Les Paradetes 2007
レ・パレデテス

品種:ガルナッチャ60%、サムソ30%、スモイ10%
6ヶ月間樽熟成。こちらも蔵出しの熟成したワイン。
濃厚で力強く、熟成からくる複雑味。誰しもに納得してもらえる素晴らしいワインです。

4,280

Mas del Gaio 2013
マス・デル・ガイオ

品種:マカベオ
これもジョアンらしく、浸漬+アンフォラ熟成。新しい区画に植えられたマカベオ。繊細なミネラル。
開けたてから香る鉱物感+焦げ感に思わずにっこり。これからが楽しみなキュヴェです。

4,880

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