ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン - La Vigne du Perron - [ サヴォワ地方 ヴィルボワ ]

- 二番通り酒店 -

“ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン”

フランソワ本人のように自然体で、ピアノの旋律のように体に染みわたります。

サヴォワ地方、リヨンとジュネーヴの中間くらい、標高300mに位置する素朴な小さな村ヴィルボワにフランソワのドメーヌはあります。小さな村に入って真っ先に目に入るのが、すぐ裏に見える急斜面の美しい山。山というより崖のような山です。その山中に彼の持つ畑があります。自然豊かで急な山道を進むと、森に囲まれた美しい畑が見えてきます。その反面、働くには少し苦労するだろう急斜面でビオでブドウを栽培しています。元々はピアノの先生だったフランソワ。畑の香りがしそうな素朴なたたずまいの中に、なんとなく紳士的な優しい雰囲気を秘めています。1993年にお父さんの畑を引き継ぎ、ワイン造りを始めてから、全てが順風満帆な訳ではありませんでした。彼の造る時にナチュールな味わいは全てが理解される訳ではなく、2008年に一度ドメーヌをたたむこともありました。それでも彼の熱狂的なファンは多く、彼のワインを愛するベルギー人の援助によって、再度ワイン造りの道を歩む事になります。少しですが畑も増やし、現在は2haほど。買いブドウで造るシャルドネも。畑仕事はすべてビオ栽培で行い、収量は平均30hl/ha。醸造においても亜硫酸は使わず、12〜18ヶ月間樽で熟成します。造られるワインにはミネラル、複雑味があり、熟成とともに素晴らしい変化を遂げます。フランソワの人柄のように自然体で体に染みわたるヴァンナチュールです。

アイテム名 種別 参考上代

Coufre Chien 2016
クッフ・シアン

品種:シャスラ
氷河時代に堆積した小石や砂利の土壌に植えられた樹齢60歳のシャスラ。プレスディレクト。古樽で15ヶ月熟成。25hl/ha。
時間をかけてゆっくりと味わいたい繊細なミネラルに溢れるシャスラ。

5,800

Kataphna 2016
カタプナ

品種:シャルドネ
細かい石の堆積した土壌に植えられた樹齢60歳のシャルドネ。古樽で18ヶ月熟成。35hl/ha。
蜂蜜のように熟した果実のニュアンスに、生き生きとしたエネルギッシュな液体。体にビビッと響くワインです。

5,500

La Sérène Blanche 2016
ラ・セレーヌ・ブランシュ

品種:ルーセット
細かい石の堆積した土壌に植えられた樹齢15歳のルーセット。古樽で15ヶ月熟成。25hl/ha。
少しオキシダティフなニュアンスに、モモや菩提樹のような果実味。

5,700

Les Ermitures 2016
レ・ゼルミチュール

品種:ガメイ
細かい石の堆積した土壌に植えられた樹齢35歳のガメイ。全房で4週間マセラシオン。古樽で17ヶ月熟成。25hl/ha。
ブドウのエキスで出汁をとったようなしみじみ旨味を感じるガメイ。ゆっくりと味の変化を楽しんでください。

5,500

Les Etapes 2016
レ・ゼタップ

品種:ピノ・ノワール
細かい石の堆積した土壌に植えられた樹齢35歳のガメイ。全房で4週間マセラシオン。古樽で17ヶ月熟成。25hl/ha。
スパイシーでタンニンや酸味、複雑味、エキス感、液体にたくさんの要素が詰まったフランソワならではの世界観。

5,800

Persanne 2016
ペルサンヌ

品種:モンドゥーズ
細かい石の堆積した土壌に植えられた樹齢35歳のガメイ。80除硬で6週間マセラシオン。古樽で17ヶ月熟成。25hl/ha。
柔らかいタンニンとブドウの出汁のような味わいにこの品種が持つ独特の酸と清涼感。モンドゥーズの魅力に引き込まれます。

5,800

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