ジョセフ・ジェフリー - Josephe Jefferies - [ ラングドック地方 コー ]

“ジョセフ・ジェフリー”

真面目で真っすぐなイギリス人が造りはじめたヴァンナチュール。

ラングドック地方コーでワイン造りを始めたイギリス人のジョセフ・ジェフリー。いつも控えめで真面目な人柄です。近くでワイン造りをするドメーヌ・フォンテディクトやジュリアン・ペイラス、レミ・プジョールたちと親交を深めながら、時に助け合いワイン造りに励んでいます。ジョセフは彼が住むコーという村の周辺に現在2.8haを持っています。2013年にはグルナッシュ・ノワールやグルナッシュ・グリ、サンソーなどを1.5ha植えました。畑はビオロジック栽培。真面目なジョセフは、その土地の土壌や気候、歴史を深く掘り下げ、語りだすと止まりません。火山性土壌の彼の畑の土壌がどのように生み出せれたのか、その上でどういった性質があり、畑仕事をどうしていくのか、日々周りの生産者とディスカッションしながら研究と畑仕事に励んでいます。醸造においては野生酵母で発酵、無濾過、無清澄。2014年からは全て亜硫酸を使わなくなりました。きれいで繊細な果実味があり、ジョセフらしい優しいミネラルがそっとワインを支えてくれています。まわりからは冗談で、ワイン造りが世界一上手なイギリス人だとからかわれたりもしますが、誠実な人柄はまわりからも愛されています。

アイテム名 種別 参考上代

La Pierre de Sysyphe Blanc 2015
ラ・ピエール・ド・シシフ・ブラン

品種:テレ70%、マルサンヌ10%、グルナッシュ・ブラン10%、グルナッシュ・グリ10%
火山土壌に植えられたヴィエイユ・ヴィーニュのテレを含む4品種で造られる白。樹脂タンクで発酵・熟成。
フルーティな香り。南仏ですが優しい酸がきれいに余韻に広がります。丁寧なジョセフの仕事ぶりが伺えます。

3,580

La Cabane de Jeanne 2015
ラ・カバヌ・ドゥ・ジャンヌ

品種:グルナッシュ・ブラン30%、グルナッシュ・グリ30%、マルサンヌ30%、テレ10%
樹脂タンクで発酵・樽熟成させた白ワイン。ミネラルと骨格のある仕上がりを目指したキュヴェ・ジャンヌ。
白い花束の香りがいっぱいでフィネスがあり、完成度の高いワインに仕上がりました。無濾過、酸化防止剤なし。

4,080

Jus de Caillou 2015
ジュ・ド・カイユ

品種:カリニャン70%、サンソー15%、グルナッシュ15%
全ての品種を全除硬。グルナッシュとカリニャンの別々のタンクにサンソーをそれぞれ加えて熟成。瓶詰時にアッサンブラージュ。パッと陽気で明るい果実味。濃縮したエキス感と後味の抜け感のバランスが良いサンパティックなキュヴェです。

3,480

La Pierre de Sysyphe Rouge 2013
ラ・ピエール・ド・シシフ・ルージュ

品種:カリニャン65%、グルナッシュ35%
火山土壌に植えられた約70歳のカリニャン、約30歳のグルナッシュ。除硬して1ヶ月間浸漬。樹脂タンク発酵・熟成。
心地よいフルーティさ。しっとりと丸みを帯びてきた口当たり。食事にそっと寄り添うバランスの良い味わい。

3,380

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