ラ・フェルム・デュ・プラトー - La Ferme du Plateau - [ ロワール地方 トゥーレーヌ ]

- 二番通り酒店 -

“ラ・フェルム・デュ・プラトー”

ブドウとヤギをこよなく愛する、ちょっと不思議なかわいらしいドメーヌ。

トゥレーヌ地方の西側、アゼ・ル・リドーでワイン造りをはじめたアドリアン・バロシュ。自然いっぱいに囲まれた静かでのどかな環境です。奥さんのアンヌは、この場所でヤギを育てながら、フロマージュをつくっています。アドリアンもフロマージュ造りを手伝っていましたが、2014年、家の近くに点在していた自然に囲まれた畑を数区画購入し、3年前からブドウ栽培を始めました。点在する畑はどこも広々と自然ゆたか。彼の畑以外には草原と森しかありません。ガメイとグロローを2ha。カベルネ・ソーヴィニヨンを50Rとシュナン・ブランを70R持っています。畑の近くには彼らの育てる羊が放牧されている場所も。時々ブドウ畑の雑草を食べてもらうなど畑仕事を手伝ってもらうこともあるそうです。醸造所は家のすぐ隣りにあり、奥さんのフロマージュ造りの場所に併設しました。カーヴにもフロマージュの香りがほんのり。ちなみに奥さんは現在3種類のフロマージュをつくっていますが、これがまた美味しくてワインに合います。ノルマンディー出身のアドリアンは畑の近くに植えられたリンゴでシードル造りもしていて、今はプライベート用ですがこれまた絶品です。奥さんの造るフロマージュが大好きで、エチケットにはすべてヤギが描かれています。畑仕事をした後、夜遅くにヤギの出産を手伝ったりして寝不足なことも。ヤギの話をする時のアドリアンは、ワインの話をする時と同じくらい嬉しそうな顔です。ロワールの豊かな自然の中で、奥さんと娘さん、たくさんのヤギ達と美しいブドウ畑と、静かでハートフルなワイン造りをしています。

アイテム名 種別 参考上代

ÔVIN 2016
オーヴァン

品種:ガメイ50%、グロロー45%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%
樹脂タンク熟成。品種によって全房と除硬を分けて10日間マセラシオン。美しい紫色の色調にスミレのような香り。
フレッシュで可愛らしい果実味がキュッと詰まったワインです。優しい酸と滑らかで冷涼感ある余韻。

2,600

Jus du Raisin
ジュ・デュ・ヘザン

品種:ガメイ、グロロー少し
アドリアンが小さな子供達のために少しだけ造っているブドウジュース。彼の有機の畑でとれたガメイとグロローを使って補糖などは一切なしで造られる濃厚でぎゅっと凝縮した果実味のブドウジュースです。

ブドウ
ジュース
2,000

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