ラ・フランシュ - LA FRANCHE - [ ジュラ地方 ]

“ラ・フランシュ

最高のビュバリテ(飲み心地)をいっぱいに感じさせてくれるジュラのクラフトビール

2003年にレジスとジャン・イブの親友二人がジュラで立ち上げたブラッセリー「ラ・フランシュ」。シャイで口数が少ないジャン・イヴは時折見せる笑顔がとても優しい職人気質な人柄。少し007のダニエル・クレイグに似ているレジスはビールの説明がとても上手で陽気でクールな人柄。対象的な二人でぶつかり合うことも多いですが、対象的だからこそ、試行錯誤しながらも多くのことを乗り越えて今日までやってきました。ビール造りを始めた当初は家族や友人と飲むくらいの生産量しかありませんでしたが徐々にですが生産量も増えてきました。ジュラ地方の中心アルボワの町から西へ10kmほど行ったラ・フェルテという静かな町に醸造所を設けたのは2008年のこと。彼らは原材料にもこだわり、ビールはすべてビオ栽培されたホップを使用。補糖はビールに心地よい泡を与える時のみ行います。無濾過で加熱殺菌はなしの生きたビールは、心地よいフレッシュな飲み口とまろやかなコクと苦味に伸びやかな余韻があります。彼らがビールに求めているものは色んなスタイルのビールを作りつつもそれぞれに「ビュヴァリテ」のあるビール、すなわち「飲み心地」を常に大切にしています。彼らのこだわりやビールへの情熱を知り、ジュラ地方の多くの人に愛されるビールになっています。そして生産量は追いついていないもののフランス各地でも少しづつ飲まれるようになってきました。レジスとジャン・イヴのジュラへの愛情は強く、生産量が少ない中でまずは地元に多くビールを残したいそうです。ジュラにしっかり根ざす愛を感じます。私たちにとってビールの先生のような人が、素晴らしいブリュワリーには、どのキュヴェを飲んでも感じる、そのブリュワリーならではの個性を奥に感じるんだと教えてくれました。ラ・フランシュのビールには彼らの求める「ビュバリテ」を常に感じられて、いつも安心してラ・フランシュ節を感じられる大好きなブリュワリーです。

アイテム名 種別 参考上代

LA FRANCHE GALLE – BIÈRE BLANCHE 750ml [ NEW ]
ラ・フランシュ・ガル - ビエール・ブランシュ

○モルト:ピルスナー50%、ブレ・モルト50% ○ホップ:ブリュワー・ゴールド、トラディション、アラミス
アルコール5.5%。EBC7。IBU25-30。フランシュのクラシックキュヴェ。スパイスは一切添加しない白ビールナチュラル。バナナのようにフレッシュな香り、軽快な酸でがぶ飲みタイプ。いつもそばに置いておきたいラ・フランシュのフラッグシップビールです。
ビール 2,780

LA FRANCHE D’EN BAS – BIÈRE BLONDE 750ml [ NEW ]
ラ・フランシュ・ダン・バ - ビエール・ブロンド

○モルト:ピルスナー ○ホップ:シムコー
ラ・フランシュのクラシックキュヴェ。そしてラ・フランシュで一番人気のビールでもあります。ピルスナータイプの喉越し爽快でキレのある味わい。美しい黄金色。まろやかなコクと素晴らしいバランスの苦味がありつつ、気持ちのいいほどフレッシュな飲み口。
ビール 2,780

LA FRANCHE DE VIE – BIÈRE AMBRÉE 750ml [ NEW ]
ラ・フランシュ・ド・ヴィ - ビエール・アンブレ

○モルト:ピルスナー、ペールエール、カラゴールド、ミュンヘン、スペシャルB
○ホップ:カスケード、ブリュワーズ・ゴールド、バルブ・ルージュ、ジャリロー
アルコール6%。EBC27。IBU35。ラ・フランシュのクラシックキュヴェ。深い琥珀色のビール。濃厚で複雑味のある味わい。後味にピュアで心地よい苦味が広がり、キャラメルのような余韻がじんわりと残ります。
ビール 2,780

LA FRANCHE PROFONDE 750ml [ NEW ]
ラ・フランシュ・プロフォン

○モルト:ピルスナー ○ホップ:シヌック、シトラ
アルコール5.5%。EBC5。IBU40。深みのある気持ちの良いホップ感と香り豊かなアロマをおもいきり前面に出したブロンドタイプ。発酵後に選りすぐりのホップをいっぱい使うことで、力強い存在感と香り、余韻の長さとフレッシュな味わいになりました。
ビール 2,880

XXYZ BITTER 750ml
XXYZビター

○モルト:ピルスナー ○ホップ:ガレナ、シムコー、モザイク
アルコール5,5%。EBC5。IBU90-100。もともとはベルギーのドゥ・ランク醸造所がつくっていた苦味たっぷりのビールのラ・フランシュバージョン。ホップを増量し香りと苦味を強めています。苦味だけでなく、柑橘系の香りや甘さもあるフレッシュでバランス良い仕上がり。
ビール 2,880
アイテム名 種別 参考上代

TRIPLE BLONDE 750ml [ NEW ]
トリプル・ブロンド

○モルト:ピルスナー、ビエンナ、ミュンヘン、カラルビー
○ホップ:ガレーナ、エクイノクス、カサーデ、モザイク
アルコール9%。EBC13。IBU46。通常のブロンドビールの3倍の原料を使って造ったトリプル・ブロンド。複雑味もコクもズバッと力強く存在感のあるビール。ベルギーのトリプルに比べてバランス良く飲み心地を重視したラ・フランシュならではの世界観のトリプルです。
ビール 2,880

SAISON 750ml [ NEW ]
セゾン

○モルト:ピルスナー、カラ・ブロンド、グラン・エポートル・クリュ、モルト・アシッド
○ホップ:トラディション、シヌック、アラミス、カスケード、ブリュワーゴールド、アザッカ
アルコール7%。EBC9。IBU29。農家の人々が前年に最後に残った麦やホップを使って造り、その年の収穫時などに飲んでいたビールがセゾンの歴史のはじまり。残糖のないキリッとドライな味わいに仕上がっています。特別な酵母を使い、香りがぐっと豊かで飲み心地もスペシャルなセゾンです。
ビール 2,880

AUTOMNE : LA FRANCHE FORTE – IPA 750ml [ NEW ]
オートンヌ ラ・フランシュ・フォルト - IPA

○モルト:ペールエール、ピルスナー、ミュンヘン、ミュンヘンライト、カラゴールド、フロモン、スペシャルB
○ホップ:モザイク、シムコー、ジャリロー、アザッカ、オービット、シトラ
アルコール7%。EBC20。IBU60。ラ・フランシュの秋(オートンヌ)限定のキュヴェ。秋は少し強めのビールから飲み始めたいなというラ・フランシュの少しアルコール度数が高めのIPA。6種類のホップを使ったダブルIPA。しっかりアタックしてくる苦味に加えてフルーティでグルーマンな味わい。
ビール 2,880

BLACK IPA 2018 750ml [ NEW ]
ブラック IPA

○モルト:ペールエール、カラゴールド、ルビーゴールド、クリスタル、ショコラ、ロースティッド
○ホップ:サミット、シトラ、シヌック、ジャリロー
アルコール6.5%。EBC97。IBU94。ノース・コースト・ブリュアリーのラス・プーチン・インペリアル・スタウトにインスピレーションを受けて作ったビール。丸みがあり苦味の余韻が長く、それでいてアルコールがそれほど高くなくバランスがとれています。弾けるような苦味が口いっぱいに広がるBLACK IPAです。
ビール 2,880

LA COMMUNE 750ml
ラ・コミューン

1年に1回実験的に造られているキュヴェ。ジュラのフラッシュ・コンテ地方のブラッセリー18軒が同じ造り方と原料でビールを造ることでお互いのビールの違いを比べるのが目的。ラ・フランシュのコミューンはスッキリがぶ飲みな味わいに仕上がりました。
ビール 2,780

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