ラ・ギネル - LA GUINELLE - [ ルスィオン地方 バニュルス ]

“ラ・ギネル

南仏ルスィヨン地方、バニュルスで造られるヴィネガーナチュール!

スペインとの国境付近、バニュルス地方で造られるヴィネガーナチュールです。もちろん有機で造られたのブドウから造られるヴィネガーです。亜硫酸なし、野生酵母で発酵させたワインから造られます。野外に置かれた古樽の中で、南仏の太陽のエネルギーをいっぱい吸収しながらのびのびと熟成されます。いいブドウがいいヴィネガーを造る。生産者ナタリーの考え方は畑仕事を大切にするヴァンナチュールの生産者と同じです。いつも陽気で力強い眼差しを持つナタリーは、バニュルスだけでなく。フランスの自然派ワインの生産者からも尊敬されるヴィネガー造り手です。最近ではアルザスのクリスチャン・ビネールやブルゴーニュのドミニク・デュラン、スペインのメンダールなどの揮発の上がったワインの樽を買い取り、ラ・ギネルのスペシャウヴィネガーとしてリリースされています。口に含んですぐにその優しい味わいにハッとさせられるラ・ギネルのヴィネガーは二番通りの食卓に欠かせない大切なアイテムです。

アイテム名 種別 参考上代 在庫

Vinaigre de Banyuls Rouge 50ml
ヴィネガー・ド・バニュルス・ルージュ

エレガンスで力強いアロマのあるヴィネガー。ラ・ギネルのスタンダートヴィネガーです。
サラダはもちろん、魚介やお肉と万能に相性がよい、常にそばにおいておきたい一本。

ヴィネガー 2,800 ×

Vinaigre de Banyuls Blanc 25ml
ヴィネガー・ド・バニュルス・ブラン

赤ワインヴィネガーに比べて非常に生産量が少ない白ワインヴィネガー。
清涼感と複雑味を与えてくれるシトロンのような味わいで、魚介や牡蠣、サラダにぴったり。

ヴィネガー 2,480

Vinaigre de Muscat 25ml
ヴィネガー・ド・ミュスカ

サン・ジャン・ド・ミネルヴォワで育てられたミュスカで造られたヴィネガー。
力強いアロマと甘美な味わいが合わさった味わい。

ヴィネガー 2,480

Vinaigre de Mendall 50cl
ヴィネガー・ド・メンダール

スペイン、カタルーニャ地方のメンダールのカベルネから作られるワインヴィネガー。
果実味いっぱいで力強い味わいに仕上がりました。

ヴィネガー 2,880

[ 戻る ]