フィリップ・クーン - Philippe Kuhn - [ スッドゥ・ウエスト地方 ヴァウール ]

“フィリップ・クーン

ブレないスタイルでワインを造りつづけてきた男の、魂をくすぐるロックなワイン。

まるで古代ギリシャ神話に出てくるような巻き毛にズンと肩幅が広くたくましい体つきのフィリップ・クーン。豚や羊を飼育しながら、彼らに与える穀物などを栽培する傍ら、ブドウ畑も所有していて、長年(1989年)からワイン造りを続けてきました。しかし病にかかり手を使う作業がだんだん困難になっていく中で、豚や羊を手放すことになり、現在4.5haほどの畑だけを残してワイン造りのみを続けています。現在も剪定は手に堪えるそうです。畑は家から45分ほど走った先に2区画に分かれてあります。土壌は石灰質土壌で標高200mほどの丘の上にあり、醸造は家のすぐ横にある小さな小屋で行っています。ワインを作り始めた当時からナチュールワインを造ってきたフィリップ。亜硫酸は常に無添加、フィルターもかけません。自分がそれが美味しいと思うからと、常にそういうワインを造り続けてきました。ナチュールが大好きで造り続けてきた彼の姿は、今も輝きを失わないロック歌手を見ているようにブレがなくかっこいい男です。アラン・カステックスやベルナール・ベラッセンといったベテランの造り手のワインを愛しつつ、彼自身はワイン造り以外が本業だったため、ほとんど世に出回ることのないワインを造ってきました。自由でいて旨味が口のなかにいっぱいに広がる味わいはまさに魂をくすぐるロックな味わい。襟を立てたような味わいが好きな人にはお勧めしない、ぐっとしびれるスタイルのワインです。

アイテム名 種別 参考上代 在庫

Les 5 Element 2017 [ NEW ]
レ・サンク・エレメント

品種:シャスラ
食用ブドウもほんの少しだけ入っていて、シャスラを含めて全部で5つの品種が入ってます。
微発泡タイプのペティヤン。レモネードのようなフレッシュな味わいとピュアな口当たりに心ときめきます。

3,880

Le Vocifer 2015 [ NEW ]
ル・ヴォシフェール

品種:シャスラ, カディヤック, モーザック
プレッソワール・ディレクト。酸がぐっとたって樹脂タンクで2年間熟成させていたキュヴェ・ル・ヴォシフェール(海鷲)。フィリップのロックな味わいをガツンと感じさせてくれます。

4,280

Le Chat 2017 [ NEW ]
ル・キャット

品種:カベルネ・フラン、アブリュウ、タナ
手除硬のあと3週間マセラシオン。ピジャージュと2日おきにルモンタージュ。プリムールとして少しだけ作っているキュヴェ。重さを感じさせない絹のように艶やかで滑らかな味わい。

3,980

L'Element 2016 [ NEW ]
レレメント

品種:カベルネ・フラン
古樽で1年間熟成させたカベルネ・フラン。亜硫酸なしで無ろ過でビン詰。品種特有の青みは程よいアクセントに。口の中いっぱいに旨味もコクも感じさせてくれるパッと陽気な味わいです。

3,980

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