ティエリー・ドゥルメ - Thierry Doulmet - [ ローヌ地方 アルデッシュ ]

“ティエリー・ドゥルメ

良いブドウは良いワインに。アルデッシュ地方で造り手からの信頼も厚いブドウ農家。

アルデッシュ地方、アルバ・ラ・ロメンヌという小さな村にあるドメーヌ。3代続くドメーヌで現当主のティエリーは27年間の長いワイン造りの経験の持ち主。息子さんの若きレミーも同じくワイン造りに興味を持ち、ティエリーを手助けしながら日々ワイン造りを学んでいます。彼らの真面目な畑仕事によって生み出されるブドウは、近隣の造り手の評価も高く、ほとんどのブドウが地元の造り手に販売されています。レザン・ド・アンジュのワインも彼らのブドウで造られます。そんな中で彼らも少量ですが毎年ワインを造ってきました。ちょっとずつ自分たちで造るワインの量を増やしていき、2014年には半分を売りブドウ、半分を自分たちでワインを造るまでになりました。醸造はとてもナチュール。収穫からビン詰まで一切亜硫酸は使用せず、フィルターも一切なしでビン詰されます。自分たちで円形のキューヴのタンクを造るなど、探求精神が旺盛なティエリーとレミー。納得いくまで熟成させてから出荷されるワインは、どれも素晴らしい熟成感をまといつつ、今が飲みごろの嬉しいワインたちです。派手さのない優しい人柄のティエリーと、まだあどけなさが残るけどすでにトラクターも運転し畑仕事や醸造を真剣に勉強する息子のレミー。真面目に造られた美味しいブドウはワインに宿る。そんなことを思わせてくれる二人です。

アイテム名 種別 参考上代

Flor 2011
フロール

品種:シャルドネ
樹齢19〜35歳の若樹。酸がぐっとあがったワインをコンクリートタンクと樹脂タンクで長い年月をかけて熟成してから出荷。ほんのり熟成感をまといつつも攻めた味わいです。

2,680

Costa 2013
コスタ

品種:メルロ
樹齢24歳の若樹。2日間マセラシオンと25日間のキュヴェゾン、18ヶ月間樽熟成のあと今日まで瓶熟されたメルロ。ワインに奥行きと骨格がしっかりあり完成度の高さに驚かされます。

3,280

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