ロミュアルド・ヴァロ - Romuald Valot - [ ボジョレー地方 ボージョ ]

- 二番通り酒店 -

“ロミュアルド・ヴァロ

陽気な人柄のロミュアルド。自然そのままのブドウが伝えるテロワール。

ほとんど試飲会にも参加することなくワイン造りに没頭するロミュアルド。狭い山道を登った先にある小さな古びた醸造所で、驚くほどピュアでエレガンスな、素晴らしいワインを造っています。ワイルドなもじゃもじゃの髪に、どことなく熊ような風貌のロミュアルド。見た目とは裏腹にニコッと笑う優しい表情が印象的で、お茶目でとても陽気な人柄です。ロミュアルドはコート・ド・ボーヌのラドワ村でクラシカルなワインをつくる生産者の元で生まれ、ブルゴーニュに馴染みが深く、現在もコード・ド・ボーヌのラドワ村に小さな畑を持っています。ブルゴーニュのテロワール、アペラシオンを深く熟知した上でボジョレーでワイン造りを始めた彼のワインは、ボジョレー・ヴィラージュ、シェナ、レニエ、ブルーリーなど、それぞれの区画のワインが、それぞれのテロワールをしっかりと反映しています。最初に彼のカーヴを訪れテイスティングをさせてもらった時に、そのテロワールが奏でる味わいの違いに心から感動したのを覚えています。こんなにもピュアにテロワールを感じさせるワインはどう造るのか彼にたずねると、畑仕事においてボルドー液を撒かず、何一つ化学物質の付着してないブドウを育て収穫し、自然のままに発酵させることだと教えてくれました。ボルドー液すら撒かない栽培は当然のごとく収穫量を激減させることもあります。しかし収穫したブドウは健全で、発酵は円滑に進み、液体はとてもピュアでエレガンス。奥に土壌のテロワールをしっかり感じさせてくれます。言葉にするとシンプルに聞こえるワイン造り、しかし大きなハートと忍耐を持っていなければできないワイン造りです。彼は教科書で教わったようなワイン造りではなく、ブドウ農家として「魂のない格付けワインをつくるより、健全なブドウから最大限の喜びと魂のこもったワインを造りたいんだ」と語ります。圧倒的な信念のもと、誰もが躊躇する道をつき進み生み出される彼のワインをぜひ味わってみてください。ロミュアルドのような曇りのない笑顔になるはずです。

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