Clos des Vignes du Maynes　[ Mâcon Cruzille ]

Nature, terroir, histoire, passion. Chez le vigneron de la bonne humeur.

C’est à Mâcon, terre bourguignonne, que vit Julien Guillot, ce vigneron passionné qu’on surnomme parfois « le sorcier ». Il règne sur le Clos des Vignes du Maynes, l’une des plus anciennes parcelles du Mâconnais, plantée en 910 par l’abbaye de Cluny. C’est Pierre, son grand-père, pionnier de la viticulture biologique française, qui a acquis en 1954 les deux hectares du Clos auprès de l’abbaye. Son fils Alain est resté fidèle à cette philosophie et a notamment participé à l'élaboration du logo qui orne aujourd'hui les étiquettes de vins bio. Julien est le troisième du nom. Le Clos des Vignes du Maynes est un lieu rare sur lequel aucun engrais chimique n'a été utilisé depuis sa création en 910. Sur une superficie passée de 2 à 7 hectares, Julien s’attache à respecter l’identité des sols, l’âge des vignes et chacun des cépages. Il cultive en biodynamie depuis 1998. On ne peut qu’être frappé par la vigueur de ses plants qui plongent leurs racines au fond des sols pour en extraire une superbe minéralité. Julien ne s’enferme pas dans l’histoire et les titres. Il n’est jamais à court d’idée et produit en toute liberté ses excellents vins. Le sommet boisé de la colline du Clos des Vignes du Maynes était autrefois planté de vignes anciennes. Ravagé par le phylloxéra à la fin des années 80, cet espace a dû être abandonné. Julien a entrepris de le défricher et d’y planter de nouvelles vignes afin de faire revivre la prestigieuse appellation « Chassagnes » du Clos des Vignes du Maynes. Ce travail de titan, qui ne portera pas ses fruits avant une dizaine d’années, il l’abat avec le sourire. Mais d’où lui vient cette force ? Ne se départissant jamais d’une attitude ouverte et positive, Julien produit des vins naturels résolument ancrés dans leur terroir. Les moines de l’abbaye de Cluny réalisaient des vendanges mixtes de pinot noir, de gamay et de chardonnay. S’inspirant de cette tradition, Julien a proposé à l’occasion de l’anniversaire de l’abbaye la cuvée 910. Ce vin emblématique qui a très vite connu le succès reflète bien la philosophie et le sens du défi qui animent Julien. Son fils Auguste lui prête maintenant main forte. Ce jeune homme plein d’énergie ressemble beaucoup à son père et donne son nom à une cuvée de pinot noir d’exception. Le Clos des Vignes du Maynes, c’est la saveur des vins naturels, le terroir et l’histoire de la Bourgogne, la passion d’un vigneron. Absolument magnifique.