Les Vins du Cabanon [ Roussillon Trouillas ]

La légende Alain Castex

« Le Père du vin nature méridional », « le Géant de Banyuls », les surnoms ne manquent pas à Alain Castex. De nombreux vignerons préfèrent d’ailleurs l’appeler avec autant de respect que d’affection : « Papa Castex ». Pour nous aussi, il est « Papa Castex ». Il y a bien sûr le Casot des Mailloles, ce domaine qu’il a longtemps exploité avec Ghislaine et dont il a sublimé le terroir. Des vins exceptionnels qui ont ensorcelé bien des connaisseurs, si heureux de mettre la main sur le rare et précieux nectar. Le flambeau du Casot des Mailloles a été transmis au jeune Jordi Pérez en 2015. Alain est aujourd’hui installé à Trouillas, au nord de Banyuls, à proximité de Perpignan, face au mont Canigou. Son nouveau domaine s’appelle Les Vins du Cabanon. Alain aime plaisanter en disant qu’il est à la retraite. Il n’en reste pas moins que sa renommée perdure et séduit bien des connaisseurs. Il suffit d’ailleurs d’être en sa présence pour sentir l’aura que lui procure les années d’expérience et de rude labeur effectuées sur les pentes de Banyuls. On a l’impression qu’il parle avec la terre. Il a commencé les Vins du Cabanon en installant sa cave dans le petit garage d’une maison de Banyuls. Il dispose maintenant d’une cave à proximité de Trouillas. Le sol argileux qu’il travaille désormais contraste avec le schiste de Banyuls et l’oblige à s’adapter. Plus que des références livresques et théoriques, Alain Castex fonde son travail sur l’expérience et ce qu’il sent sur le terrain. La théorie et les connaissances prêtes à l’emploi ne rendent qu’imparfaitement compte de la spécificité d’une terre et de son environnement. Il nous semble au contraire qu’il faut toute l’expérience pratique d’un vigneron comme Alain, fort de ces essais et de ses erreurs, de tous les détours que sa carrière lui a fait prendre, pour appréhender une vigne. Ainsi aborde-t-il toujours le travail de la terre avec beaucoup de sérieux, d’humilité et d’attention. Cet homme n’a plus rien à prouver et ne craint pas de se tromper. Alain Castex est une icône du vin nature. Mais ce qui nous fascine chez ce très grand vigneron, c’est la force et le sourire de bohémien avec lesquels il a traversé la vie, ainsi que la bonté clairvoyante du regard qu’il porte sur la vigne. S’il fallait personnifier l’esprit du vin nature, il l’incarnerait magnifiquement.