Bonnet Cotton [ Beaujolais Brouilly ]

100％ Cotton. Finesse et beauté du Gamay de Brouilly nature.

Le domaine Sanvers et Cotton est installé à Brouilly depuis 1856. Nous sommes dans le sud du Beaujolais, chez l’un des plus anciens producteurs d’Odenas. Pierre Cotton, cinquième du nom, et son épouse Marine, président maintenant aux destinés du domaine. Dans la magnifique cave du 18ème siècle s’alignent d’impressionnantes foudres noircies par le temps. Fabriquées en Alsace il y a plus de 100 ans, elles ont été acquises par le père de Pierre il y a plusieurs années. Cette large cave, appelée « grand cuvage » appartenait au 18ème siècle au Château Pierreux et était partagée par 4 ou 5 vignerons de Brouilly. Elle fut également utilisée en 1930 lors de la dégustation qui précéda la définition des appellations Brouilly et Côtes de Brouilly. Ce sont les parents de Pierre, Guy Cotton et Evelyne Sanvers, qui ont fait l’acquisition de ce grand cuvage. Pierre était mécanicien moto mais a rejoint le domaine en 2014. Il a d’abord pris en charge 2ha avant de succéder à son père en 2016. Guy produisait des vins traditionnels. Son père, Patrick Cotton, produisait quant à lui des vins bio et a grandement influencé son petit-fils. Tous les vins du domaine sont aujourd’hui produits en bio. Pierre fait partie du groupe de tête de cette nouvelle génération de vignerons qui profitent d’une saine émulation pour réinventer les vins de Beaujolais. On pourrait citer Alex, fils de Jean Foyart, ou Jules, fils d’Yvon Métrat. Marine Bonnet participe au domaine depuis 2020. Consultante en viticulture biologique, elle souhaitait produire ses propres vins. Le domaine porte désormais leurs deux noms et chacun produit ses vins. Pierre explique que le terroir de Brouilly se distingue de ceux de Morgon ou Fleurie et que sa délicatesse rappelle celle de la ouate. Le « 100% Cotton » que l’on découvre sur les étiquettes symbolise la recherche d’une pureté dans ces vins vinifiés sans sulfites. Des documents du début du 16ème siècle attestent de l’existence d’un vin appelé « Brouillé » dans cette région. Il s’agit de l’ancêtre des vins de Brouilly. Pierre est né sur cette terre d’histoire. Il a grandi en foulant son sol, dans ses parfums et sa lumière. Ses vins sont aussi authentiques que lui. Le travail de Marine est également remarquable. Ne manquez pas les productions de ce couple extraordinaire !